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如何加盟大碗面

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老碗面,大碗面。

陕西省关中地区独特的地理环境与深厚的文化,积淀孕育了特色鲜明的关中方言和民俗文化,如老碗会,老碗面,流行于陕西关中广大村镇。老碗会是对陕西关中各县农村群众端着饭碗,聚在村中某个相对固定的场所,一边吃饭,一边谝闲传(关中人把闲谈叫“谝闲传”’)这一饮食习尚的戏称。老碗会恰当的折射出来关中人民爽朗的个性和当地人民的生活习惯。

有陕西在外的老乡这样写道:我离开农村已有些年头了,我常常会想起童年时家乡的老碗会。那种随意,那份自在,那种亲切和温馨,让人魂牵梦绕……小时候,我家所在的巷子东头,有一棵大皂角树,树下有一块很大的石碾盘。一到吃饭时间,半条巷子的大人孩子都喜欢到皂角树下来吃饭,来得早的就坐在碾盘边沿,来得晚的随便找个地方就坐下了。男人们都喜欢稳稳地蹲在地上吃,女人们则喜欢围在一起站着吃。他们有滋有味地吃着饭,乐乐呵呵的谝着闲话……那时的生活不富裕,一天三顿都是玉米、谷子。一般早饭是玉米珍子,午饭是玉米面搅团,晚饭是谷子稀饭,外加玉米面粑粑馍。中午吃面条的机会不多,平时吃麦面馍的机会也很少。但是,大家活得很充实,吃得很高兴。
老碗会不仅仅是当地的民俗,还成为了当地人的向往的生活,虽然现在生活环境越来越好,但是很多老陕西人还是怀念老碗会。走在城市的路上,看到路边的关中秦味老碗面店铺,情不自禁走进去,点上一大老碗汤面,点上几个小菜,感受一次家乡的味道。
大碗面关键在于秘制酱料,秘制酱料最正宗的当属关中秦味老碗面。而关中秦味老碗面最好的酱料实属龙利餐饮的酱料!
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发布时间:2017/7/20 0:00:00
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