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怎么加盟陕西老碗面

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怎么加盟陕西老碗面
老碗面是陕西知名面食,称“西府一绝”。西府,乃周秦文化的发祥地,老碗,即陕西方言中的大碗。西府老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表,正所谓“秦人捧老碗,笑颜挑宽面”,它以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而保持着在面食文化中的独特地位。
大家看过了老碗面的来历以及老碗面的特点,接下来就来看下如何分辨正宗的老碗面技术吧。想要知道一种东西的技术是否正宗,那么我们就要先弄清楚正宗老碗面的制作方法。怎么加盟陕西老碗面?致电龙利告诉您!
老碗面【揭秘】关中秦味老碗面的制作过程
1、鸡蛋冷水开煮,开后再煮3分钟,拿出来马上冲冷水冷却剥壳;
2、汤卤煮开;
3、把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着,时间不限;
4、擦干净蘑菇,喜好菠菜备用;
5、另起一锅,加水,适量火锅清汤底,还有鸡高汤,煮开后调味;
5、放入蘑菇煮入味;
6、起锅煮面
7、取两只大碗,装好面;
8、倒入一点汤,把面挑匀摆好看;
9、用汤头烫好菠菜摆上;
10、倒入剩下的汤头;
11、放上秘制酱料;
12、最后在中间放上卤好的鸡蛋,就好啦。

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来源:/supply/55.html
发布时间:2017/7/20 0:00:00
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